土石方开挖是工程初期以至施工过程中的关键工序。在施工前，需根据工程规模和特性，地形、地质、水文、气象等自然条件，施工导流方式和工程进度要求，施工条件以及可能采用的施工方法等，研究选定开挖方式。明挖有开挖、分部位开挖、分层开挖和分段开挖等。开挖适用于开挖深度浅、范围小的工程项目。开挖范围较大时，需采用分部位开挖。如开挖深度较大，则采用分层开挖，对于石方开挖常结合深孔梯段爆破按梯段分层。分段开挖则适用于长度较大的渠道、溢洪道等工程。对于洞挖，则有全断面掘进、分部开挖和导洞法等开挖方式。

土石方回填前应清除基坑积水、淤泥、建筑垃圾等杂物，对地下设施工程进行各项检查，作好隐蔽记录和办理验收手续。

正确选择回填料，对于淤泥、腐殖土、耕植土、膨胀土及有机物含量大于8%的土和含水量不符合设计要求的不能做回填土。

回填土应严格控制含水量，施工前应检验回填土的含水量，将取得的土样含水量绘制成分布图，并终确定小含水量范围，当填土的含水量大于含水量范围时，应采取翻松，晾晒，风干法降低或采取换土回填，均匀掺入干土或其它吸水材料等措施来降低