一、行业设备现状：国内四种熟化设备：

1.数控圆行熟化烙馍机、数字化电脑控制的设备

优点：在一定范围内可以调整：烙馍的厚度、重量、大小、出烙馍的时间、以及出烙馍数等！

缺点：按一年的维修费用和浪费成本高于重新在买二台的价！

2.手工圆行烙馍设备，北方市场比较认可圆烙馍机做的圆烙馍！

优点：无噪音、比数控做的要大和厚点，有些一张可达一斤左右，烙馍成品率高浪费少！

缺点：人工成本高！

3.方行烙馍加工机：市场常见的设备！

优点：方型烙馍，成本低，一个人可以操作二台；非常适合南方市场销售！

缺点：噪音大，油路系统不完善，不能满足北方市场需求！

4.膨化烙馍机，擀烙馍机；牛筋面机

优点：出烙馍快、省电、省人工！

缺点：出烙馍率太低！

5.不锈钢钢传送带烙馍机

优点：出烙馍快、省电、省人工、烙馍超越手工！

缺点：浪费大、故障率高，价格高。

二、行业市场现状：

把烙馍做为主食的徐州人，常说：烙馍是任何项目没办法比拟的，因为在徐州人都知道：

1.对卖烙馍的而言：“早上投资、晚上见效益”

在徐州弄一个炉子二个罗罗就开业了，截止现在在汉中的东门桥晚上还有卖地摊的：一个人、一个炉、一张桌、二个罗卖烙馍的情景！

2.对批烙馍的工厂：今天又有我的客户之间为了我的产品打起架来！从侧面反应你的产品太畅销了，问题就是做不出来…

3.从营销学上讲：当今产品供大于求的今天，能告诉还有那个项目你能让你的产品达到这种现象呢？客户是每年都会增长的，所以你做烙馍的速度永远赶不上市场需求的速度…

4.烙馍设备企业：售前我是大爷，售后你是大爷的年代，还在延续，究其原因，很多设备还在研发和改进中，半成品时就卖掉了，为了求利润化，后走入不停的半成品--销售---售后---维修--继续售后，后赚的钱不够维修总合。

5.要想你成为行业老大：除非你在圆烙馍上的设备在投资增加油路系统和维修人员，你买设备同时雇一个操作员过去，操作工人和烙馍机器一起走，烙馍机器在人在，烙馍机器往人在下一个城市（可以解决当地劳务输出问题---技能输出）这种模式能快速的打开目前烙馍设备疲软的症结！在快鱼吃慢鱼，大鱼吃虾米的年代，谁能顺应烙馍市场的变化而变，谁就能做立足市场！

6.国内烙馍电商、微商、社群出现后，烙馍行业成为继餐饮行业第二个风投看好的项目之一，所有，后期会有大批量的高学历、年轻化、团队作战的航母级烙馍企业出现，让我们一起期待，烙馍这个新市场谁能主宰。

7.烙馍设备企业：由于多年从来同行之间不交流、不来往，喜欢各自研究和进行深度研发，导致行业发展缓慢，其实国内已经早有:从面粉到烙馍出来的一整套流水线，以及保质期半年的物理保险法和生物保鲜法，由于，个人保守，导致现在还在使用一般七八人在做凉皮，七八人，做二百斤，你说人家一个人日产几万斤，怎么比？价格和价值在哪里？

8.烙馍市场：很多烙馍批发从业人员，轻市场重味道，轻模式，重技术，一味追求吃，卖的烙馍，导致添加剂泛滥成灾，无形中给国内烙馍从业人员抹黑，假如一个重大烙馍事故，明天再央-视播出，你说，是不是你我明天烙馍销量肯定会受影响，连锁反应。

为了这个行业，你我有义务和责任树立，建议行业倡议联动机制，从良心上建立一个自己的烙馍加工标准，这个行业才有未来。为了更深入的了解这个行业，河南万年红全自动烙馍机厂家倡议大家，“用心做烙馍，做到无添加、无公害”。