香酥鸡叉骨技术包括：炸鸡的腌制，鸡排的腌制技术、炸制、盐酥鸡、鸡米花、炸薯条、果汁奶茶（茶饮：红枣茶、柚子茶、咖啡系列、奶茶系列以及原料的长期供应）、脆皮玉米技术和脆皮香蕉技术以及裹料撒料供应、开心香酥棒技术、超级旋风技术、半成品的保存与保养、油温掌握处理与保养、半成品长期供应、包装袋的长期供应、各种撒料、裹粉的长期供应。
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