总之，食堂后厨烟罩的清洁工作不容忽视，正确的清洁步骤和专业的清洁剂能够保证烟罩的清洁卫生，确保食品和员工健康。同时，定期清洁和注意问题也是非常重要的。希望每一个餐饮业主都能够重视食堂后厨烟罩的清洁工作，为顾客提供一个健康的用餐环境。
清洗排烟罩小窍门有：1、食醋浸泡；2、火碱清洗；3、高压锅蒸汽冲洗。
1、食醋浸泡：首先准备一盆温水，倒入洗洁精和食醋，再将排烟罩的叶轮拆下浸泡20分钟左右，用干净的抹布擦洗，其它的部位也是用同样的方法来擦洗，这种方法不仅没有腐蚀效果，重要的是不会对人的皮肤有所损伤。而且清洗后表面仍然会保持原有的光泽。
2、火碱清洗：用火碱水冲洗排烟罩表面，再用清水洗净也可以达到清洁效果。注意的是：在使用火碱清洗的时候注意保护好自己，火碱具有高腐蚀性。
3、高压锅蒸汽冲洗：首先在高压锅里加入冷水，然后将冷水煮沸，等到有蒸汽不断排出的时候，把高压锅上的压阀拿下来，打开排烟罩。这时用蒸汽水珠对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会很快的流入废油杯里了。
烟罩是厨房中非常重要的设备，它可以有效地阻止油烟和异味扩散到整个厨房和其他房间。因此，定期清洗烟罩是非常重要的，不仅可以保持厨房空气清新，还可以延长烟罩的使用寿命。然而，很多人在清洗烟罩时存在一些常见的误区，导致清洗效果不佳或者对烟罩造成损坏。
清洗烟罩时需要注意选择合适的清洗剂，注意和清洗方法，避免常见的误区。只有正确地清洗烟罩，才能保持厨房空气清新，延长烟罩的使用寿命。希望大家在日常生活中能够重视清洗烟罩这个问题，为自己的健康和家庭的舒适生活做出努力。